طرز تهیه رولت خامه ای

رولت خامه ای را میتوانیم در دسته کیک های اسفنجی قرار داد که با اضافه کردن کاکائو به آن  می توان به صورت کاکائویی نیز آنرا درست نمائید.

طرز تهیه رولت خامه ای 

مواد لازم

طرز تهیه

فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کرده، زرده ها را با نصف از وانیل و نصف از شکر با همزن زده تا کرم رنگ و کشدار شود.

 سفیده ها را با مابقی وانیل و شکر بزنید تا فرم بگیرند، سپس به مخلوط زرده اضافه کنید.

آرد را الک کنید و در چند نوبت به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم بزنید و در آخر عسل را اضافه کنید.

 مایه رولت را در قالب 30 در 40 سانت برکاغذ روغنی بیندازید و در سطح قالب صاف کنید، سپس آنرا در فر گرم شده در طبقه بالا به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار دهید.

 یک دستمال یا حوله را کمی نمناک کرده و روی سطح صافی پهن کنید، سپس یک کاغذ روغنی بزرگتر از اندازه قالب را روی آن قرار دهید.

 نان رولت را بعد از اینکه سرد شد برروی کاغذ برگردانده و به آرامی کاغذ چسبیده به آن را جدا کنید و همان کاغذ را دوباره روی نان بگذارید و نان رولت را همراه با 2 کاغذ زیر و رو و همچنین دستمال نمدار 2 بار رول کرده و باز کنید و در نهایت نان را برگردانده و یکبار دیگر رول کنید.

 دستمال و کاغذ رویی را از نان جدا کرده، خامه فرم گرفته را روی سطح نان ریخته و صاف کنید، سپس لبه نان را با دست به داخل فشار دهید تا هنگام رول کردن از جای خود تکان نخورد.

 نان را به کمک کاغذ روغنی آرام رول کرده و در همان کاغذ پیچانده و به مدت 24 ساعت در فریزر قرار دهید سپس به دلخواه تزئین کرده و سرو نمائید.